Trança de calabresa

Ingredientes:

 

Massa

• 250 ml de leite morno
• 3 tabletes de fermento para pão
• 1 colher (sobremesa) de sal
• 1 colher (chá) de açúcar
• 3 colheres (sopa) de óleo
• 3 ovos
• 700 gramas de farinha de trigo

Recheio

• 300 gramas de linguiça calabresa
• 200 gramas de mussarela
• 2 tomates
• 1 cebola média
• manjericão e orégano a gosto
• 1 gema para pincelar

Modo de preparo

 

Massa

 

Em um recipiente coloque o fermento esfarelado e o sal. Misture até ficar líquido. Junte o leite levemente morno e reserve. Em um recipiente coloque a farinha (reserve um pouco), o óleo, o açúcar, os ovos levemente batidos, e o fermento reservado. Misture para se agregarem todos os ingredientes (neste momento se necessário, utilize a farinha reservada). Deixe descansar por 10 a 15 minutos. Divida a massa em 2 partes e abra sobre superfície lisa e enfarinhada. Empregue o recheio e feche, enrolando-a. Repita a mesma operação com outra parte da massa, e trance as duas partes, e pincele-as com gema de ovo. Coloque em uma assadeira e deixe dobrar de volume. Leve ao forno pré-aquecido a 150ºC por 20 minutos a seguir passe para 180ºC e deixe dourar.

 

Recheio

 

Em um recipiente coloque a linguiça picada, sem pele, e frita, a cebola, os tomates, sal e pimenta a gosto, orégano, manjericão, e a mussarela picada. Misture. Dica: Se desejar misture o recheio com a massa.