Biscoito de Cheddar

Ingredientes:

• 100 gramas de queijo tipo cheddar ralado
• 100 gramas de farinha de trigo
• 100 gramas de manteiga

Como fazer:

Coloque os três ingredientes no liquidificador e bata até formar uma massa, se preciso acrescente um pouco de água.

Em uma superfície enfarinhada, abra a massa com um rolo até que ela fique com a espessura de 0,5 centímetros.

Corte da forma que quiser e coloque numa assadeira forrada com papel manteiga, leve ao forno a 180°C por cerca de 10 minutos, até dourar.

Calabresa Caramelizada

Ingredientes:

 

• 1 linguiça calabresa fatiada fina
• 1 cebola fatiada fina
• 1 garrafa pequena de cerveja tipo malzbier
• 2 colheres (sopa) de molho inglês
• Sal e pimenta a gosto

 

Modo de fazer:

 

Numa frigideira coloque a calabresa e frite, não precisa colocar óleo, ela fritará na própria gordura. Depois de dourar a linguiça, coloque a cerveja e deixe evaporar pela metade. Acrescente o molho inglês e deixe evaporar também, até que o líquido fique com aspecto de um caramelo. Coloque a cebola e deixe dourar, coloque o sal e a pimenta. Sirva em seguida acompanhada de pão fatiado.

Batata Palha Gratinada

Ingredientes:

 

• 2 quilos de batata inglesa descascada e ralada
• 1 cenoura ralada
• 3 colheres (sopa) e cheiro-verde picadinho
• Sal e pimenta a gosto
• 125 gramas de requeijão cremoso
• 300 gramas de queijo meia cura ralado
• 250 gramas de maionese
• 1 cebola grande ralada
• 300 gramas de frango desfiado (ou 300 gramas de linguiça calabresa picada)
• Queijo parmesão ralado

 

Modo de fazer:

 

Em uma tigela coloque a batata e lave muito bem em água corrente, até que a água saia transparente. Junte a cenoura, o cheiro-verde e tempere com o sal e a pimenta. Reserve.

 

Em outra tigela coloque o requeijão, o queijo meia cura, a maionese e a cebola. Misture bem até que fique homogêneo. Reserve.

 

Em um refratário redondo espalhe a metade da mistura de batata, cubra com metade do creme de queijo, espalhe o frango (ou a linguiça), coloque o restante da batata e por cima o creme de queijo.

 

Polvilhe o queijo parmesão e leve ao forno quente a 200°C por cerca de 40 minutos. Sirva a seguir.

Bolo de Pão de Forma

Ingredientes:

 

• 1 cenoura ralada
• 1 lata de atum
• 3 colheres de sopa de salsa picada
• 1 xícara (chá) de creme de leite sem soro
• 250 gramas de maionese
• 1 pão de forma sem casca

 

Modo de fazer:

 

Coloque em tigelas separadas a cenoura, o atum e a salsa, em cada tigela, junte um pouco do creme de leite e da maionese, misture delicadamente até ficar homogêneo. Numa forma forrada de plástico (deixe sobrar nas bordas), coloque as fatias de pão, alternando-as com uma camada de um dos patês, repita as camadas cada vez com um patê diferente, a última camada deve ser de pão. Cubra com o plástico leve à geladeira por cerca de uma hora. Decore uma travessa com alface picado, desenforme o pão e o acomode na travessa, espalhe algumas folhas de salsa e um pouco de cenoura sobre o pão e sirva.

Picanha Na Crosta De Sal Grosso Com Queijo

Ingredientes:

 

• 1 peça de picanha
• 3 Kg de Sal Grosso
• Queijo Mussarela fatiado.

Como Fazer:

Numa forma média, faça uma cama com o sal grosso com cerca de 1 cm de espessura, coloque a picanha com a capa de gordura para cima (a peça deve ter no máximo 800 gramas), cubra a picanha com o sal grosso restante de modo que toda a carne fique escondida, faça uma leve pressão para criar uma crosta. Leve ao forno médio por cerca de 2 horas. Retire do forno, quebre a crosta de sal, retire a picanha, fatie-a e coloque em outra forma, cubra com o queijo a vontade, volte ao forno para derreter o queijo.