Esfiha

Ingredientes:

 

Massa:

 

• 1 copo de leite morno;
• ½ copo d’água morna;
• 1 colher (sopa) de fermento biológico;
• 2 colheres (sopa) de açúcar.
• 1 Kg de Trigo
• ½ copo de óleo
• Sal a gosto

 

Recheio:

 

• ½ Kg de carne magra moída;
• Cebola picada;
• Tomate picado.
• Sal e Pimenta a gosto
• Suco de um limão

 

Modo de Fazer:

 

Massa:

 

Em uma vasilha, coloque o leite, a água, o fermento biológico e o açúcar. Deixe fermentar e crescer bem. Acrescente o óleo e o sal, e aos poucos o trigo até fazer uma massa fofa. Faça pequenas bolinhas e deixe crescer.

 

Recheio:

 

Misture bem a carne, a cebola e o tomate, tempere com o sal, a pimenta e o limão e deixe descansar.

 

Quando as bolinhas tiverem crescido, abras com um rolo de massa, coloque o recheio e feche-as como trouxinhas. Leve ao forno em assadeira untada e asse até que a massa fique dourada.