Adam’s Falling

Ingredientes:

• 600 gramas de costelinha de porco
• 2 maçãs
• ½ cebola
• 2 dentes de alho
• Pimenta dedo de moça a gosto
• 250 gramas de cream cheese
• 30 ml de mel
• 4 pães
• 2 colheres (sopa) de molho de tomate

Modo de fazer:

Tempere as costelinhas com sal e pimenta do reino e frite-as em azeite dentro de uma panela de pressão. Junte o alho, a cebola e a pimenta dedo de moça e refogue. Adicione 1 copo de água e o extrato de tomate. Acrescente 1 maçã picada em fatias bem finas. Deixe cozinhar com a panela aberta durante 5 minutos. Acrescente água o suficiente para cobrir as costela e feche a panela. Após começar a pressão, conte de 20 a 30 minutos e desligue.

Em uma frigideira, cozinhe a outra maçã, cortada em fatias finas, no mel por 3 minutos.

Desligue a panela de pressão, após a pressão acabar, abra a panela e desfie a costela. Acrescente mais água ao caldo que ficou na panela e mexa bem, para criar um molho caramelado.

Corte os pães ao meio, e faça uma ‘cama’ com as fatias de maçã cozidas no mel.

Frite a costela desfiada com o cream cheese por 1 minuto e coloque sobre as maçãs, regue com o molho caramelado.