Peixe Apressado

Ingredientes:

 

• 2 colheres (sopa) de azeite
• 2 dentes de alho picados
• 1 cebola grande em rodelas
• 1 maço de brócolis em floretes
• 2 tomates em rodelas
• Sal e pimenta a gosto
• 6 filés de peixe sem espinhas
• ½ xícara (chá) de vinho branco seco

 

Modo de preparo

 

Coloque o azeite em uma panela de pressão, junte o alho e deixe ficar ligeiramente dourado. Adicione rodelas de cebola, os buques de brócolis, o tomate e polvilhe sal e pimenta. Arrume delicadamente os filés temperados por cima do brócolis, despeje o vinho e tampe a panela. Conte 5 minutos depois de iniciada a pressão e desligue. Tire a pressão da panela, abra e transfira para a travessa. Sirva acompanhado de arroz branco.